La Table d’hôtes

La table d’hôtes

Notre chef, épris de saveurs, vous fera déguster ses mets favoris « … de vrais instants de bonheur… ».
Il marie les ingrédients raffinés et les produits du terroir avec sa touche personnelle, pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands !

Nous avons la chance d’être bien entourés : en face de la maison, une ferme élève bœufs, porcs, veaux sous la mère… À côté, les vaches laitières nous régalent avec le Bleu du Vercors, le Saint Marcellin… Cette proximité nous est importante car elle nous permet de vous servir des plats à base de produits frais et souvent Bio.

Puis, c’est le savoir-faire de notre chef et son amour pour la cuisine qui opèrent… Il travaille nos produits locaux avec goût et finesse, pour régaler nos papilles !

Petit-déjeuner

Afin de bien débuter la journée nous vous proposons un petit déjeuner montagnard :

  • Boissons chaudes et jus de fruits
  • Confitures bio du Vercors et de Savoie
  • Miel du Vercors
  • Corbeille de fruits frais et fruits secs
  • Fromage
  • Jambon
  • Yaourts bio du Vercors
  • Gâteaux ou brioche maison
  • Pains de campagne
  • Céréales, muësli avec lait du Vercors
table du petit-déjeuner

Dîner

Notre Chef « Dédé » vous concocte avec amour des menus pour contenter les estomacs creusés par le grand air. Ils comprennent :

  • Une entrée
  • Un plat chaud avec accompagnement
  • Un plateau de fromages des fermes voisines (vendredi, samedi et 1 jour / 2 en semaine)
  • Un dessert
  • La tisane offerte par la maison !

Chaque jour, nous proposons un menu différent. Il est unique et varie selon le marché hebdomadaire.

Le repas est servi à 19h45 pour tous dans notre vaste salle à manger lumineuse, sous la forme d’une table commune partagée avec nos hôtes. 

Un exemple de menu… pour vous mettre en appétit

 

Crumble de St Marcellin à la fondue de poireaux

Veau marengo de la ferme
Crique fondante de pomme de terre

Blettes à la provençale

Plateau de fromages

Entremet grenoblois aux noix

Les spécialités en image

Niveaux

RANDO
Cotation Durée Dénivelé positif par jour
Promeneur Jusqu'à 3h Faible
Jusqu'à 4h Jusqu'à 400 m
De 3 à 5h De 300 à 600 m
De 5 à 6 h De 600 à 800 m
De 5 à 7h De 700 à 1200 m
7h et plus 1000 m et plus
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Niveaux

TRAIL (Physique)
Cotation Durée Distance Dénivelé Difficulté Niveau de pratique
3h et moins Moins de 15km 600m et moins Facile Découverte
Jusqu'à 5h De 15 à 25km De 700 à 1200m Intermédiaire Modéré
Jusqu'à 6h De 25 à 40km De 1200 à 1800m Difficile Soutenu
6h et plus 40km et plus 1800m et plus Expert Extrême

Niveaux

RAQUETTES
Cotation Durée Dénivelé positif par jour Le mot du guide
Promeneur Jusqu'à 3h Faible Les conditions de neige évoluent en permanence : dure ou molle, profonde ou stable, elle rend la progression différente d’une semaine à l’autre. Ce paramètre imprévisible fait partie intégrante de votre séjour et peut modifier votre aisance.
Jusqu'à 4h Jusqu'à 400 m
De 3 à 5h De 300 à 600 m
De 5 à 6 h De 600 à 800 m
De 5 à 7h De 700 à 1200 m
7h et plus 1000 m et plus
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Niveaux

VTT (Physique)
Cotation Distance par jour Dénivelé positif par jour Niveau de pratique
De 20 à 30km Jusqu'à 600 m Vous êtes en bonne santé et avez une activité physique irrégulière. Vous pratiquez le VTT occasionnellement et voulez un séjour détente et découverte.
De 30 à 40km De 600 à 900m Le sport, vous aimez, le VTT aussi. Vous faites 2 à 4 sorties mensuelles. A travers ce circuit, vous êtes capable d’enchaîner plusieurs sorties.
De 40 à 50km De 900 à 1300m Le VTT, c’est votre sport. Vous avez une bonne forme physique et un entraînement régulier. Vous êtes capable d’enchaîner plusieurs sorties et avez le goût de l’effort.
De 50 à 80km De 1300 à 2000m Nul doute, vous êtes un mordu de VTT. Vous pratiquez le VTT très régulièrement et faites peut-être partie d’un club. Vous vous entraînez toute l’année, vous savez gérer vos efforts et avez le goût du challenge sportif.
80km et plus 2000m et plus Très sportif. « Hors-Catégorie », l’appellation parle d’elle-même !
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VTT (Technique)
Niveau Profil Niveau de pratique
Débutant Pas de connaissance spécifique en VTT. Pratique sur chemin et terrain roulant.
Initié Requiert une connaissance de la pratique du VTT et des techniques de base : freinage, vitesse de déplacement, placements et trajectoires sur le chemin, gestion des rapports de vitesses. Pratique sur chemins et sentiers caillouteux avec changements de rythme.
Confirmé On parle maintenant de pilotage. Vous savez optimiser l’adhérence et placer vos roues pour une conduite efficace, aborder les pentes raides et les forts changements de rythme, maîtriser parfaitement le freinage, franchir la plupart des obstacles. Pratique sur sentiers étroits, caillouteux, avec des obstacles.
Expert On emploie les mots d’expert et de pilote ; un vététiste pour qui descendre de vélo n’existe pas. Vous savez monter à vitesse très réduite en évitant ou franchissant les obstacles, descendre le moindre franchissement, maîtriser parfaitement l’adhérence, le freinage dosé et précis. Pratique sur tout type de sentiers, comportant des zones trialisantes et extrêmes (pentes très raides, pierriers, lacets serrés).
Adaptable Différents itinéraires vous sont proposés chaque jour. Vous choisissez entre plusieurs niveaux de difficulté pour adapter vos randonnées à votre forme ou aux conditions. Consultez le programme pour en savoir plus.

Niveaux

SKI (Physique)
Cotation Durée Distance Dénivelé Le mot du guide
Moins de 3h Jusqu'à 10km Jusqu'à 200m Les conditions de neige évoluent en permanence : dure ou molle, profonde ou stable, rapide ou collante, elle est plus ou moins facile à skier. Ce paramètre imprévisible fait partie intégrante de votre séjour et peut modifier votre aisance.
De 4 à 5h Jusqu'à 15km De 200 à 400m
De 4 à 6h Jusqu'à 20km de 400 à 700m
6h Jusqu'à 25km De 600 à 900m
6h et plus 25km et plus 1000m et plus
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SKI (Technique)
Niveau Profil Niveau de pratique
Débutant Vous êtes débutant, vous allez apprendre à : vous positionner, développer l’équilibre, changer de direction et maîtriser la vitesse.
Initié Vous êtes « débrouillé » en ski de fond ou de niveau « intermédiaire » en ski alpin (vous descendez sereinement une piste bleue). Vous maîtrisez la glisse sur piste damée, le changement de direction et votre vitesse. Vous découvrirez le changement d’appui et la coordination.
Confirmé Vous maîtrisez avec aisance le ski de fond sur piste damée ou bien le ski alpin sur piste rouge : c’est-à-dire l’équilibre, les trajectoires, la vitesse et les obstacles. Vous souhaitez aussi pratiquer le ski hors trace avec ses techniques adaptées.
Expert Vous êtes confirmé en sports de glisse. Vous maîtrisez le ski sur pistes et hors-piste : l’équilibre glissé, la coordination, les trajectoires en toutes neiges. Objectif : sport et grands espaces !
Adaptable Différents itinéraires vous sont proposés chaque jour. Vous choisissez entre plusieurs niveaux de difficulté pour adapter vos randonnées à votre forme ou aux conditions. Consultez le programme pour en savoir plus.

Niveaux

RANDO
Cotation Durée Dénivelé positif par jour
Promeneur Jusqu'à 3h Faible
Jusqu'à 4h Jusqu'à 400 m
De 3 à 5h De 300 à 600 m
De 5 à 6 h De 600 à 800 m
De 5 à 7h De 700 à 1200 m
7h et plus 1000 m et plus
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VTT (Physique)
Cotation Distance par jour Dénivelé positif par jour Niveau de pratique
De 20 à 30km Jusqu'à 600 m Vous êtes en bonne santé et avez une activité physique irrégulière. Vous pratiquez le VTT occasionnellement et voulez un séjour détente et découverte.
De 30 à 40km De 600 à 900m Le sport, vous aimez, le VTT aussi. Vous faites 2 à 4 sorties mensuelles. A travers ce circuit, vous êtes capable d’enchaîner plusieurs sorties.
De 40 à 50km De 900 à 1300m Le VTT, c’est votre sport. Vous avez une bonne forme physique et un entraînement régulier. Vous êtes capable d’enchaîner plusieurs sorties et avez le goût de l’effort.
De 50 à 80km De 1300 à 2000m Nul doute, vous êtes un mordu de VTT. Vous pratiquez le VTT très régulièrement et faites peut-être partie d’un club. Vous vous entraînez toute l’année, vous savez gérer vos efforts et avez le goût du challenge sportif.
80km et plus 2000m et plus Très sportif. « Hors-Catégorie », l’appellation parle d’elle-même !
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VTT (Technique)
Niveau Profil Niveau de pratique
Débutant Pas de connaissance spécifique en VTT. Pratique sur chemin et terrain roulant.
Initié Requiert une connaissance de la pratique du VTT et des techniques de base : freinage, vitesse de déplacement, placements et trajectoires sur le chemin, gestion des rapports de vitesses. Pratique sur chemins et sentiers caillouteux avec changements de rythme.
Confirmé On parle maintenant de pilotage. Vous savez optimiser l’adhérence et placer vos roues pour une conduite efficace, aborder les pentes raides et les forts changements de rythme, maîtriser parfaitement le freinage, franchir la plupart des obstacles. Pratique sur sentiers étroits, caillouteux, avec des obstacles.
Expert On emploie les mots d’expert et de pilote ; un vététiste pour qui descendre de vélo n’existe pas. Vous savez monter à vitesse très réduite en évitant ou franchissant les obstacles, descendre le moindre franchissement, maîtriser parfaitement l’adhérence, le freinage dosé et précis. Pratique sur tout type de sentiers, comportant des zones trialisantes et extrêmes (pentes très raides, pierriers, lacets serrés).
Adaptable Différents itinéraires vous sont proposés chaque jour. Vous choisissez entre plusieurs niveaux de difficulté pour adapter vos randonnées à votre forme ou aux conditions. Consultez le programme pour en savoir plus.
TRAIL (Physique)
Cotation Durée Distance Dénivelé Difficulté Niveau de pratique
3h et moins Moins de 15km 600m et moins Facile Découverte
Jusqu'à 5h De 15 à 25km De 700 à 1200m Intermédiaire Modéré
Jusqu'à 6h De 25 à 40km De 1200 à 1800m Difficile Soutenu
6h et plus 40km et plus 1800m et plus Expert Extrême
SKI (Physique)
Cotation Durée Distance Dénivelé Le mot du guide
Moins de 3h Jusqu'à 10km Jusqu'à 200m Les conditions de neige évoluent en permanence : dure ou molle, profonde ou stable, rapide ou collante, elle est plus ou moins facile à skier. Ce paramètre imprévisible fait partie intégrante de votre séjour et peut modifier votre aisance.
De 4 à 5h Jusqu'à 15km De 200 à 400m
De 4 à 6h Jusqu'à 20km de 400 à 700m
6h Jusqu'à 25km De 600 à 900m
6h et plus 25km et plus 1000m et plus
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SKI (Technique)
Niveau Profil Niveau de pratique
Débutant Vous êtes débutant, vous allez apprendre à : vous positionner, développer l’équilibre, changer de direction et maîtriser la vitesse.
Initié Vous êtes « débrouillé » en ski de fond ou de niveau « intermédiaire » en ski alpin (vous descendez sereinement une piste bleue). Vous maîtrisez la glisse sur piste damée, le changement de direction et votre vitesse. Vous découvrirez le changement d’appui et la coordination.
Confirmé Vous maîtrisez avec aisance le ski de fond sur piste damée ou bien le ski alpin sur piste rouge : c’est-à-dire l’équilibre, les trajectoires, la vitesse et les obstacles. Vous souhaitez aussi pratiquer le ski hors trace avec ses techniques adaptées.
Expert Vous êtes confirmé en sports de glisse. Vous maîtrisez le ski sur pistes et hors-piste : l’équilibre glissé, la coordination, les trajectoires en toutes neiges. Objectif : sport et grands espaces !
Adaptable Différents itinéraires vous sont proposés chaque jour. Vous choisissez entre plusieurs niveaux de difficulté pour adapter vos randonnées à votre forme ou aux conditions. Consultez le programme pour en savoir plus.
RAQUETTES
Cotation Durée Dénivelé positif par jour Le mot du guide
Promeneur Jusqu'à 3h Faible Les conditions de neige évoluent en permanence : dure ou molle, profonde ou stable, elle rend la progression différente d’une semaine à l’autre. Ce paramètre imprévisible fait partie intégrante de votre séjour et peut modifier votre aisance.
Jusqu'à 4h Jusqu'à 400 m
De 3 à 5h De 300 à 600 m
De 5 à 6 h De 600 à 800 m
De 5 à 7h De 700 à 1200 m
7h et plus 1000 m et plus
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